Jacob Hoover
0 
2910
57
¿Reducir los carbohidratos podría acortar tu vida? Un nuevo estudio preliminar sugiere que puede haber un vínculo entre una dieta baja en carbohidratos y un mayor riesgo de muerte prematura, pero se necesitan más investigaciones antes de que los médicos aconsejen consumir pan y pasta..
Los hallazgos se presentaron hoy (28 de agosto) en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en Viena. El estudio aún no se ha publicado en una revista revisada por pares..
En el estudio, investigadores de Polonia analizaron datos de casi 25,000 estadounidenses que habían participado en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de EE. UU. (NHANES) en algún momento entre 1999 y 2010. Después de un período de seguimiento de seis años, los investigadores encontraron que Las personas que informaron seguir una dieta baja en carbohidratos (como la dieta Atkins, la dieta cetogénica o simplemente una dieta que elimina los carbohidratos) tuvieron un 32 por ciento más de riesgo de muerte durante el período de seguimiento en comparación con aquellos que no siguieron un dieta baja en carbohidratos. Además, las personas que siguieron una dieta baja en carbohidratos tenían un 51 por ciento más de probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca, un 50 por ciento más de probabilidades de morir de una enfermedad cerebrovascular y un 35 por ciento más de probabilidades de morir de cáncer durante el período de seguimiento que las personas que no lo hicieron. t siga una dieta baja en carbohidratos. [7 alimentos que tu corazón odiará]
El autor del estudio, Maciej Banach, investigador de la Universidad Médica de Lodz en Polonia, confirmó los resultados comparándolos con datos de otros estudios..
"El mensaje de nuestro estudio es claro", dijo Banach. "Se debe evitar [la dieta baja en carbohidratos] a largo plazo".
Sin embargo, Banach señaló varias limitaciones importantes del estudio. Debido a que el período de seguimiento duró solo seis años y los datos de NHANES son autoinformados desde un punto en el tiempo, no puede decir definitivamente lo que cuenta como "muy largo plazo" o lo suficientemente bajo en carbohidratos como para ser peligroso..
Alice Lichtenstein, directora del Laboratorio de Nutrición Cardiovascular de la Universidad de Tufts y experta en nutrición que no participó en el nuevo estudio, dijo que hay algunos agujeros importantes en este estudio que la llevan a ser escéptica sobre sus afirmaciones..
Por ejemplo, las personas que ya tenían un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales o hipertensión podrían haber sido las que tenían más probabilidades de adoptar una dieta baja en carbohidratos, dijo Lichtenstein, pero no está claro a partir de los datos si ese fue el caso..
Y, por supuesto, "la asociación no prueba necesariamente la causalidad", dijo Lichtenstein. En otras palabras, es posible que las personas del estudio que adoptaron dietas bajas en carbohidratos ya fueran menos saludables que la población general. Por lo tanto, las mayores tasas de mortalidad por enfermedades cardíacas y muerte entre las personas que hacen dieta baja en carbohidratos podrían tener más que ver con las personas que hacen dieta que con sus dietas..
Lichtenstein también dijo que es escéptica de que todas las personas que informaron sobre dietas bajas en carbohidratos en el estudio realmente las estuvieran siguiendo correctamente. "No sabemos si esto fue muy bajo en carbohidratos, porque fue autoinformado", dijo..
Aún así, Lichtenstein dijo que no recomienda dietas bajas en carbohidratos para la mayoría de las personas, porque la gente no tiende a ceñirse a ellas..
"Realmente es necesario pensar a largo plazo en lugar de a corto plazo", dijo. "Cualquiera de estas dietas que son relativamente extremas y [que], en algunos casos, pueden inhibir la interacción social de las personas, porque comienzan a preocuparse, 'Si salgo, ¿seré tentado?' - los datos a largo plazo no son particularmente sólidos ".
Una dieta saludable para la mayoría de las personas, dijo, no es ni muy baja en carbohidratos ni muy baja en grasas. En cambio, tiene un alto contenido de frutas y verduras, cereales integrales, pescado y legumbres y un bajo contenido de azúcares añadidos y grasas saturadas. Y, por supuesto, está dentro de un límite de calorías saludables..