Vova Krasen
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CHICAGO - Beber una taza de té o comer un puñado de bayas al día puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas, sugiere un nuevo estudio.
La investigación, presentada aquí ayer (10 de noviembre) en la reunión anual de sesiones científicas de la American Heart Association, encontró que el consumo diario de pequeñas cantidades de flavonoides, compuestos que se encuentran en las bayas, el té, el chocolate, el vino y muchas otras frutas y plantas, estaba asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Esta asociación (que no debe confundirse con un hallazgo de causa y efecto) no es nueva; investigaciones anteriores también han encontrado un vínculo entre los flavonoides y el riesgo de enfermedad cardíaca. Pero el nuevo estudio, uno de los más grandes realizados hasta la fecha, agrega evidencia más sólida a la idea de que los flavonoides pueden proteger el corazón, dijo la coautora principal del estudio Nicola Bondonno, investigadora postdoctoral en la Escuela de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Australia Occidental. . [5 maneras sorprendentes de tener un corazón saludable]
En el estudio, Bondonno y su equipo analizaron datos de casi 53.000 personas que habían participado en el Estudio Danés de Dieta, Cáncer y Salud de larga duración, que comenzó en la década de 1990. Al comienzo de ese estudio, los participantes completaron un cuestionario con información sobre qué tipos de alimentos comían y con qué frecuencia los consumían. Luego, los investigadores rastrearon la salud de los participantes durante más de dos décadas..
Después de un período de seguimiento de 23 años, alrededor de 12,000 de los participantes habían desarrollado algún tipo de afección cardíaca..
Los investigadores encontraron que las personas que informaron comer alrededor de 500 miligramos o más de flavonoides al día tenían un riesgo menor de desarrollar cardiopatía isquémica (donde los principales vasos sanguíneos del corazón se estrechan, reduciendo el flujo sanguíneo al corazón), accidente cerebrovascular y enfermedad arterial periférica (donde los vasos sanguíneos del cuerpo se estrechan, lo que reduce el flujo sanguíneo en todo el cuerpo). Esta asociación fue la mayor para este último, encontraron los investigadores..
Bondonno señaló que 500 mg de flavonoides es "muy fácil de comer en un día". Esa cantidad de flavonoides se obtiene de "una taza de té, un puñado de arándanos, tal vez un poco de brócoli", dijo. También encontraron que, en promedio, no hacía mucha diferencia la cantidad de flavonoides que consumían las personas sanas una vez que pasaban el umbral de 500 mg / día..
La razón por la que los flavonoides podrían tener un papel protector contra las enfermedades cardíacas es por sus propiedades antiinflamatorias, dijo Bondonno. La inflamación es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, dijo..
Los investigadores observaron que la asociación entre los flavonoides y la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca variaba para diferentes grupos de personas. El vínculo entre los flavonoides y la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca en los fumadores, por ejemplo, no se observó con 500 mg de flavonoides al día; más bien, los fumadores necesitaban comer más flavonoides para que el vínculo fuera evidente. Se observaron resultados similares en personas que bebían alcohol y en hombres. Sin embargo, fue en estos tres grupos donde los investigadores encontraron que la ingesta de flavonoides se asoció con la mayor reducción del riesgo..
En su análisis, Bondonno y su equipo se aseguraron de tener en cuenta la dieta completa de las personas, porque las personas que tienden a comer muchas frutas y verduras (y, a su vez, consumen muchos flavonoides), tienden a tener mejores dietas en general, comiendo más fibra y pescado y menos alimentos procesados, todos "asociados con enfermedades cardíacas", dijo Bondonno. Cuando se ajustaron a estas dietas en su informe, encontraron que la asociación entre la ingesta de flavonoides y la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca seguía ahí, pero un poco más débil. En otras palabras, los flavonoides pueden no desempeñar un papel tan importante en el riesgo de enfermedad cardíaca como lo haría una dieta saludable en general. [11 formas en que los alimentos procesados se diferencian de los alimentos reales]
Además, el estudio se realizó solo en daneses y, aunque estos resultados no deben extrapolarse, "este tipo de asociaciones se han observado en otras poblaciones", dijo Bondonno..
Los hallazgos aún no se han publicado en una revista revisada por pares..
Publicado originalmente el .