Thomas Dalton
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Una persona ha muerto en relación con un Listeria Brote relacionado con fiambres y quesos en rodajas, según funcionarios de salud.
El brote, que fue anunciado el miércoles (17 de abril), ha enfermado a un total de ocho personas en cuatro estados (Michigan, Nueva Jersey, Nueva York y Pensilvania), según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Los ocho pacientes debían ser hospitalizados. La muerte ocurrió en un paciente en Michigan..
Listeriosis, causada por la bacteria. Listeria monocytogenes, es la enfermedad transmitida por alimentos más mortal. Aunque una enfermedad grave con Listeria Es poco común, para las personas que se enferman, la infección puede ser particularmente letal: se estima que cada año se producen 1,600 enfermedades y 260 muertes por la bacteria en los EE. UU., según los CDC.
Pero porque es Listeria muy peligroso?
Es importante tener en cuenta que Listeria normalmente no es peligroso para la mayoría de las personas. Más bien, la bacteria generalmente solo causa síntomas en personas con sistemas inmunológicos debilitados, como mujeres embarazadas y adultos mayores, que ya tienen una capacidad reducida para combatir cualquier tipo de infección, dijo el Dr. Amesh Adalja, investigador principal del Johns Hopkins Center. para la seguridad sanitaria en Baltimore.
Pero a diferencia de muchos otros tipos de enfermedades transmitidas por alimentos, Listeria también tiene la capacidad de ingresar al sistema nervioso central de las personas, lo que lleva a complicaciones particularmente graves.
"El hecho de que tenga esta capacidad para ingresar al sistema nervioso central lo hace más mortal", dijo Adalja. "Cuando se contrae una infección en el sistema nervioso central, es mucho más grave que una que está restringida al tracto GI [gastrointestinal]". [Los 7 principales gérmenes en los alimentos que lo enferman]
Una vez dentro del sistema nervioso central, Listeria puede causar infecciones en las membranas que rodean el cerebro y la médula espinal (conocida como meningitis), o el cerebro mismo (conocida como encefalitis). Ambas complicaciones pueden poner en peligro la vida.
Las mujeres embarazadas tienen 10 veces más probabilidades de infectarse con Listeria que la población general, según el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos (ACOG). En estos casos, la infección representa un riesgo no solo para la mujer, sino también para el feto, y puede causar aborto espontáneo, muerte fetal o trabajo de parto prematuro, dice ACOG. Por estas razones, se les dice a las mujeres embarazadas que eviten las carnes frías y otros alimentos que tienen más probabilidades de contener Listeria bacterias, como leche no pasteurizada y alimentos elaborados con leche no pasteurizada, incluidos los quesos blandos.
En el brote actual, los pacientes informaron haber comido fiambres y quesos en rodajas antes de enfermarse. Se han producido infecciones desde noviembre de 2016 y hasta febrero y marzo de este año..
Los funcionarios han identificado la cepa del brote de Listeria (la cepa que enferma a la gente) en muestras de fiambres en varias tiendas. Sin embargo, los funcionarios no han identificado un proveedor común de productos deli vinculados al brote..
En este momento, el CDC no le está diciendo a la gente que evite comer productos deli. Pero el brote es un recordatorio de que las personas con alto riesgo de Listeria infecciones, incluidas las mujeres embarazadas, los adultos de 65 años o más y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados, deben tener cuidado al comer y manipular carnes frías y quesos blandos. Los CDC recomiendan que las personas de este grupo eviten comer salchichas, fiambres, embutidos y otras carnes frías, a menos que se calienten a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius) o hasta que estén muy calientes. Las personas de este grupo también deben evitar comer quesos blandos a menos que estén etiquetados como elaborados con leche pasteurizada..
Síntomas de Listeria la infección puede incluir fiebre, dolores musculares, náuseas, diarrea, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, según los CDC.
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Publicado originalmente el .