Yurii Mongol
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Uno de los tipos más populares de dietas para bajar de peso en la actualidad es la dieta cetogénica, una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Pero este tipo de dieta puede estar relacionado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 en los primeros días de la dieta, sugiere una nueva investigación en animales..
Aunque el estudio se realizó en ratones, lo que significa que se necesita más investigación para confirmar los efectos en humanos, los expertos dicen que el trabajo sugiere que la dieta podría tener riesgos para la salud de los humanos..
Se ha demostrado que la dieta cetogénica ayuda a las personas a perder peso a corto plazo; sin embargo, los beneficios a largo plazo de la dieta no son tan claros, según la Clínica Mayo. La dieta lleva el nombre de cetosis, que es la condición en la que entra el cuerpo cuando sigue el plan. En la cetosis, el cuerpo usa cuerpos cetónicos o moléculas solubles en agua producidas por el hígado y la descomposición del tejido graso para obtener energía celular en contraposición a los azúcares de los carbohidratos ingeridos. Y en algunas personas, esto resulta en pérdida de peso..
Aún así, los efectos fisiológicos de la cetosis no se comprenden completamente. Es por eso que los investigadores en Suiza se propusieron comprender mejor cómo los cuerpos cetónicos afectan los procesos moleculares en el cuerpo, utilizando ratones como modelo. Pero debido a que la investigación se realizó en ratones, se necesita más trabajo para ver si los hallazgos se aplican a los humanos..
En el estudio, los investigadores alimentaron a los ratones con una dieta cetogénica durante varios días y esperaban encontrar un resultado favorable, tal vez pérdida de peso u otra indicación de una mejor salud. En cambio, encontraron que el hígado comenzó a resistir la insulina casi de inmediato y los ratones no pudieron regular sus niveles de azúcar en sangre después de solo tres días con la dieta. (La resistencia a la insulina, lo que significa que las células del cuerpo no responden a la insulina, es una característica clave de la diabetes tipo 2).
"Esperábamos efectos beneficiosos, entonces, para nuestra gran sorpresa, resulta que este no es el caso", dijo el autor principal del estudio Christian Wolfrum, bioquímico de ETH Zürich en Suiza..
Si el hígado es resistente a la insulina, es una mala señal para el resto del cuerpo y podría significar que existe un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, dijeron los investigadores. Es más, estos resultados son preocupantes porque los pacientes con sobrepeso que buscan reducir su riesgo de diabetes tipo 2 siguiendo una dieta cetogénica podrían aumentar involuntariamente su riesgo de desarrollar la enfermedad, al menos en los primeros días de su dieta..
Pero es importante tener en cuenta que este es un estudio en animales, dijo Wolfrum. "No se pueden hacer suposiciones sin probar esto en humanos", dijo..
De hecho, "los estudios en animales son maravillosos cuando se trata de descifrar las vías biológicas, pero para traducir [los hallazgos] a los humanos, se necesitan algunos pasos más", dijo Teresa Fung, científica en nutrición y dietista del Simmons College en Boston que no participó. con el estudio.
No obstante, Fung dijo que cree que el estudio demuestra claramente el potencial de una dieta cetogénica para tener un efecto perjudicial en los humanos. Y, hasta que los investigadores comprendan mejor los riesgos de esos efectos perjudiciales, sugirió que las personas consideren otras formas de lograr sus objetivos de salud, como probar una dieta menos restrictiva..
Wolfrum dijo que él y sus colegas no quieren evitar que las personas cambien su dieta si eso es lo que es necesario para alcanzar un peso saludable, pero creen que es importante que las personas sepan que "el veredicto [final] sobre la dieta cetogénica no está descartado todavía." Todavía hay más investigación por hacer para comprender completamente los efectos a largo plazo de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos. Mientras tanto, dijo Wolfrum, "una ingesta de alimentos más equilibrada es probablemente la forma más saludable de vivir".
Wolfrum y sus colegas publicaron su estudio el miércoles (8 de agosto) en el Journal of Physiology..
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