Cómo funcionan las cafeteras

Esta cafetera de goteo básica puede no tener muchas campanas y silbidos, pero definitivamente puede preparar una taza de café rápida. Imágenes de D3sign / Getty

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La mayoría de las personas que dependen de la cafeína desayunan con un viejo amigo: la cafetera. Todas las mañanas le echas el café, le agregas un poco de agua y lo enciendes, pero ¿alguna vez te has preguntado qué está pasando adentro? ¿Cómo llega el agua del depósito a los posos de café en la canasta del filtro? ¿Cómo se calienta todo tan rápido y qué diablos es ese ruido de gorgoteo??

En este artículo, veremos dentro de un típico cafetera de goteo para que pueda comprender exactamente lo que sucede cuando prepara café. También veremos los posibles problemas que podrían hacer que su cafetera deje de funcionar. Al final de este artículo, puedes mirar a tu viejo amigo de una manera completamente nueva..

-Sin embargo, antes de entrar en eso, hagamos un resumen rápido del café. Las plantas de café son arbustos tropicales de hoja perenne y árboles pequeños, y crecen mejor entre los trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio (a menudo referido en el mundo del café como el Cinturón de frijoles) -lo cual tiene sentido porque las plantas disfrutan de mucha lluvia y temperaturas suaves. Los granos de café, tal como los conocemos, son en realidad las semillas del fruto de la planta del café, llamadas cerezas de café, y estas plantas populares han sido cultivadas por el hombre durante cientos de años. Las dos especies de plantas de café más comúnmente cultivadas son Coffee arabica (café Arabica) y Coffea canephora (café Robusta). Para obtener más detalles sobre lo que hay en su taza de la mañana, consulte el artículo Cómo funciona el café.

Hay muchas cafeteras en el mercado que posiblemente pueden hacer una mejor olla de Joe, pero en este artículo, nos centraremos en el goteo confiable. Si sus gustos son más elegantes, consulte el artículo Cómo funciona la cafetera Clover. Por otro lado, si está buscando una mirada privilegiada sobre el electrodoméstico de su cocina del año, lo abriremos y echaremos un vistazo a la página siguiente..-

Contenido

1. Dentro de una cafetera
2. El elemento calefactor de las cafeteras
3. Haciendo café
4. Problemas con la cafetera de goteo: qué puede fallar con su cafetera?

Una mirada a una cafetera de goteo demuestra que es un dispositivo bastante básico. 2008

Una cafetera de goteo moderna es un dispositivo sorprendentemente simple. Los fabricantes han tenido más de 30 años para perfeccionar sus diseños, por lo que estas cafeteras son bastante sencillas una vez que las abres..

Si quitas la tapa de la cafetera, encuentras tres cosas:

• Hay una reservorio que retiene el agua cuando la viertes en la olla al comienzo del ciclo de preparación de café (a la derecha en la imagen de arriba). En el fondo del cubo hay un agujero y su función se hará evidente en un momento..
• Hay un tubo blanco que sube desde debajo de la base del depósito y lleva el agua caliente hasta el área de goteo..
• Hay un alcachofa de la ducha (en el lado izquierdo de la imagen). El agua llega aquí desde el tubo de agua caliente blanca y se rocía sobre los posos de café. En algunas cafeteras, el agua sale de la manguera a un disco de plástico perforado llamado área de goteo y simplemente cae por los agujeros en los posos del café.

Al mirar esta imagen, tiene la primera impresión de que este no es un dispositivo de alta tecnología. Si quita la base de la cafetera, esto es lo que encontrará:

¡Las cosas están a punto de empezar a calentarse! 2008

La depresión en el lado derecho de esta figura es el fondo del balde. El tubo naranja en la parte superior recoge el agua fría que baja del orificio del depósito. El tubo naranja de la parte inferior es el tubo de agua caliente (se conecta al tubo blanco que vimos en la imagen anterior). También puede ver el cable de alimentación entrando..

En el lado izquierdo de la base de la cafetera está el elemento de calefacción. Este componente está compuesto por una extrusión de aluminio con dos partes: un elemento de calentamiento resistivo y un tubo por el que fluye el agua. El elemento calefactor resistivo y el tubo de aluminio calientan el agua. En la página siguiente, veremos más de cerca cómo se ve este aparato..

El elemento calefactor cumple eficazmente funciones duales. 2008

los elemento calefactor resistivo es simplemente un alambre enrollado, muy similar al filamento de una bombilla o al elemento de una tostadora eléctrica que se calienta cuando pasa electricidad a través de él. En un elemento resistivo como este, la bobina está incrustada en un yeso para hacerlo más resistente. El elemento calefactor tiene dos funciones:

• Cuando pones agua por primera vez en la cafetera, el elemento calefactor la calienta..
• Una vez hecho el café, el elemento calefactor mantiene el café caliente..

-En la imagen de arriba, puede ver cómo el elemento de calentamiento resistivo está intercalado entre la placa de calentamiento y el tubo de agua de aluminio. El elemento de calentamiento resistivo presiona directamente contra la parte inferior de la placa de calentamiento y, grasa conductora de calor se asegura de que el calor se transfiera de manera eficiente. Esta grasa, por cierto, es extremadamente sucia (¡muy difícil de quitarse de los dedos!). Encuentra esta grasa en todo tipo de dispositivos, incluidos amplificadores estéreo, fuentes de alimentación, prácticamente cualquier cosa que tenga que disipar el calor..

La cafetera cambiar enciende y apaga el elemento calefactor. Para evitar que el elemento calefactor se sobrecaliente, también hay componentes como sensores y fusibles. En las cafeteras, los sensores detectan si la bobina se está calentando demasiado y cortan la corriente. Luego, cuando se enfría, vuelven a encender la corriente. Al encenderse y apagarse de esta manera, mantienen la bobina a una temperatura uniforme. Los fusibles simplemente cortan la energía si detectan una temperatura demasiado alta. Están ahí por razones de seguridad, en caso de que falle el sensor principal.

Los diversos sensores y fusibles de esta cafetera probablemente se encuentran en el revestimiento blanco que une el elemento calefactor. 2008

Otra parte importante de la cafetera es el válvula de una vía. Esta válvula suele estar en el orificio del cubo o en la tubería de calentamiento de aluminio. Si no hubiera una válvula unidireccional, entonces el agua hirviendo tendría la misma probabilidad de fluir de regreso al balde que de subir por el tubo blanco. La válvula unidireccional deja entrar agua fría en el tubo de aluminio, pero fuerza a las burbujas de agua hirviendo a fluir hacia arriba por el tubo blanco. Si sopla en el tubo que conduce a este valor, la válvula debe estar abierta. Si inhala a través del tubo, la válvula unidireccional debe bloquear el aire.

Ahora que tenemos los elementos básicos, encienda la cafetera y probémosla..

¿Soñoliento? Una taza de café puede ayudarte. 2008

¿Toda esta charla sobre el café te dio sed de un poco de java? Bueno, aquí está la verdad sobre cómo una cafetera de goteo convierte un puñado de posos y un par de tazas de agua en una taza humeante de Joe..

Puede ver que una cafetera es tan simple como un electrodoméstico. Así es como funciona:

• Cuando vierte agua fría, fluye desde el depósito a través del orificio y hacia el tubo naranja..
• Luego, el agua fluye a través de la válvula unidireccional, hacia el tubo de aluminio en el elemento calefactor y luego parcialmente hacia arriba a través del tubo blanco. Todo esto sucede naturalmente debido a la gravedad..
• -Cuando enciende el interruptor, el elemento calefactor resistivo comienza a calentar el tubo de aluminio y, finalmente, el agua del tubo hierve..
• Cuando el agua hierve, las burbujas se elevan en el tubo blanco. Lo que sucede a continuación es exactamente lo que sucede en un filtro de acuario típico: el tubo es lo suficientemente pequeño y las burbujas lo suficientemente grandes como para que una columna de agua pueda subir por encima de las burbujas.
• El agua fluye hacia arriba por el tubo blanco y se dispersa para gotear uniformemente sobre los posos de café en espera..
• El agua caliente fluye a través de los granos de café molidos, recogiendo su esencia de aceite en el camino hacia la cafetera. Este aceite de café, que se libera durante el proceso de tostado, se llama cafeol.

Suena bastante simple, ¿verdad? Esta bomba de agua hirviendo, por cierto, es el mismo mecanismo que impulsa una máquina de café tipo percolador. Como puede ver, no hay bomba mecánica de ningún tipo y realmente no hay partes móviles (excepto la parte móvil de la válvula unidireccional). Esto hace que las cafeteras sean extremadamente fiables.

En algunas cafeteras de goteo, también hay diferentes funciones avanzadas que le brindan más control sobre su café. En la página siguiente, aprenderemos sobre ellos, así como lo que sucede cuando ocurre un desastre y la cafetera queda fuera de servicio..

-Estás atontado. El cielo todavía se ve igual que cuando empezaste a dormir la noche anterior y entras a trompicones en la cocina entusiasmado para activar el interruptor mágico. ¿Pero qué es esto? Lo encendiste y no pasó nada. Sin gorjeos alegres, sin ruidos prometedores. Sin cafe!

Estos son algunos de los problemas más comunes que pueden hacer que su cafetera de goteo deje de funcionar:-

• El cable de alimentación o el interruptor de encendido / apagado pueden estropearse. En cualquiera de estos casos, es mejor contratar a un profesional para que la reemplace o comprar una nueva cafetera; reemplazarla incorrectamente puede provocar un incendio..
• La válvula unidireccional puede obstruirse al abrirse o cerrarse. Por lo general, puede sacar los restos que causan este problema con un palillo..
• Los tubos pueden obstruirse con calcio.. Esto es especialmente cierto en el caso del tubo calefactor de aluminio. La forma normal de resolver este problema es hacer pasar vinagre por la máquina una vez y luego pasar dos lotes de agua para limpiar el vinagre..

Hay dos problemas que son casi imposibles de solucionar: falla de uno de los interruptores sensibles al calor y falla de la bobina de calentamiento. Debido a que es muy difícil obtener repuestos, probablemente tendrá que comprar una nueva cafetera si uno de estos problemas inutiliza su máquina..

-Suponiendo que su cafetera no haya sufrido ninguna calamidad, ¿cuáles son algunas de las funciones avanzadas que podría ofrecer? Bueno, para empezar, muchos tienen un temporizador programable, lo que significa que puede tener todo listo la noche anterior y cuando su despertador comienza a sonar, la cafetera comienza a gorgotear. Para cuando salgas de la cama y camines penosamente hacia la cocina, tu café estará listo y esperando. En algunas máquinas, un molinillo incorporado significa que la taza de café también estará fresca y agradable, molida justo antes de que comience la preparación. Otra característica interesante disponible es la capacidad de pausar en medio de un ciclo de preparación. De esta manera, si es el primero en levantarse de la cama para preparar café para toda la familia, puede tomar su primera taza antes de que se prepare toda la cafetera..

Muchas cafeteras de goteo digitales también le permiten ajustar la fuerza de la preparación; si desea una taza de café más fuerte, el tiempo de preparación se ralentiza para adaptarse. Algunos también tienen ciclos de autolimpieza y sistemas de filtración. Los mostradores de frescura pueden informarle cuánto tiempo ha estado sentada una taza de café y las funciones de apagado automático pueden aliviar los temores de que olvidó apagar la cafetera cuando se fue al trabajo.

Ahora, cuando prepare café mañana por la mañana, podrá hacerlo con una nueva apreciación de lo que está sucediendo exactamente en su interior. Para obtener más información sobre cafeteras, café y temas relacionados, consulte los enlaces en la página siguiente..

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Más enlaces geniales

• Asociación para la Ciencia y la Información sobre el Café
• CoffeeResearch.org
• Organización Internacional del Café
• Asociación Nacional del Café de los Estados Unidos

Fuentes

• "Todo sobre el café". Asociación Nacional del Café de EE. UU., Inc. (31/10/2008) http://www.ncausa.org/i4a/pages/index.cfm?pageid=30
• "Reseñas y Precios de Cafeteras de Goteo Automático". .com Guía del consumidor. (31/10/2008) https: //products..com/automatic-drip-coffee-maker-reviews.htm
• Beller, Deborah. "Cómo funciona el café". .com. (31/10/2008 https: //recipes..com/coffee.htm
• Sitio web del Coffee Research Institute. (31/10/2008) http://www.coffeeresearch.org/about/overview.htm
• "Café." Enciclopedia Británica. (31/10/2008) http://www.britannica.com/EBchecked/topic/124337/coffee
• "Café." National Geographic. (31/10/2008) http://www.nationalgeographic.com/coffee/
• "¿Cómo funciona una cafetera de estufa?" WiseGeek.com. (31/10/2008) http://www.wisegeek.com/how-does-a-stove-top-coffee-maker-work.htm
• "¿Qué es una cafetera?" WiseGeek.com. (31/10/2008) http://www.wisegeek.com/what-is-a-coffee-maker.htm
• Sitio web de la Organización Internacional del Café. (31/10/2008) http://www.ico.org/index.asp
• "Tostar / Hacer café". Organización Internacional del Café. (31/10/2008) http://www.ico.org/making_coffee.asp
• "¿Qué es una prensa francesa?" WiseGeek.com. (31/10/2008) http://www.wisegeek.com/what-is-a-french-press.htm