Thomas Dalton
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Comer demasiada grasa puede ser malo para las bacterias intestinales, sugiere un nuevo estudio de China.
El estudio involucró a más de 200 adultos jóvenes y sanos a los que se les asignó una dieta baja, moderada o alta en grasas durante seis meses. Aquellos en el grupo de dieta alta en grasas vieron "cambios desfavorables" en sus niveles de ciertas bacterias intestinales y los compuestos que producen estas bacterias, dijeron los investigadores..
Tales cambios podrían tener consecuencias negativas "a largo plazo, como un mayor riesgo de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2", escribieron los autores en el estudio, publicado el 19 de febrero en la revista Gut..
Los hallazgos pueden ser particularmente relevantes para las personas en China y otros países donde las dietas se están volviendo cada vez más "occidentalizadas", en comparación con las dietas tradicionales de la región. Los hallazgos también podrían aplicarse a personas en países desarrollados como EE. UU. Que ya tienen dietas con un alto consumo de grasas, pero se necesita más investigación para examinar esto, dijeron los autores. [5 formas en que las bacterias intestinales afectan su salud]
Además, el estudio se realizó en adultos jóvenes y sanos (de 18 a 35 años de edad), por lo que no está claro si los hallazgos se aplican a otros grupos de personas..
Bacterias intestinales y grasa
Estudios anteriores han demostrado que las dietas de las personas pueden afectar las bacterias intestinales y que la obesidad se ha relacionado con la reducción de ciertos tipos de tales bacterias. Pero relativamente pocos estudios han examinado los cambios en las bacterias intestinales después de asignar a las personas una dieta específica..
En el nuevo estudio, los participantes fueron asignados al azar a uno de tres grupos de dietas: el grupo bajo en grasas, que obtuvo el 20 por ciento de sus calorías diarias de la grasa y el 66 por ciento de los carbohidratos; el grupo de grasas moderadas, que obtuvo el 30 por ciento de las calorías diarias de las grasas y el 56 por ciento de los carbohidratos; y el grupo alto en grasas, que obtuvo el 40 por ciento de las calorías diarias de las grasas y el 46 por ciento de los carbohidratos.
La cantidad total de calorías y la cantidad de proteína y fibra en la dieta de los participantes fue la misma para todos los grupos. Los participantes también dieron muestras de sangre y heces al inicio y al final del estudio..
Al final del estudio de seis meses, los participantes en el grupo de dieta baja en grasas vieron aumentos en los niveles de las llamadas bacterias buenas llamadas Blautia y Faecalibacterium en comparación con sus niveles al inicio del estudio; aquellos en el grupo de dieta alta en grasas tenían niveles reducidos de estas bacterias. Blautia y Faecalibacterium Las bacterias ayudan a producir un ácido graso llamado butirato, que es una fuente clave de energía para las células intestinales y tiene propiedades antiinflamatorias, dijeron los investigadores..
De hecho, cuando los investigadores midieron los niveles de butirato en las muestras de heces de los participantes, vieron que los del grupo con bajo contenido de grasas tenían niveles más altos de este compuesto al final del estudio, mientras que los del grupo con alto contenido de grasas tenían niveles reducidos..
Además, a lo largo del estudio, las personas del grupo de dieta alta en grasas experimentaron aumentos en los niveles de bacterias llamadas Bacteroides y Alistipes, que se han relacionado con la diabetes tipo 2.
Las personas en el grupo de dieta alta en grasas también tuvieron aumentos en los niveles de los llamados ácidos grasos de cadena larga, que se cree que estimulan la inflamación en el cuerpo. De hecho, los investigadores encontraron niveles elevados de ciertos marcadores de inflamación en la sangre de los participantes del grupo con alto contenido de grasas..
"En comparación con una dieta baja en grasas, el consumo a largo plazo de una dieta alta en grasas parece" tener efectos negativos, al menos para los adultos jóvenes sanos en China que están haciendo la transición a una dieta más occidentalizada ", dijeron los investigadores..
El estudio señaló que los participantes de los tres grupos de dieta perdieron peso durante el estudio, y el grupo de dieta baja en grasas fue el que perdió más peso. No está claro si la pérdida de peso podría estar relacionada con algunos de los cambios observados en las bacterias intestinales y los marcadores metabólicos de los participantes, por lo que se necesitan investigaciones futuras para aclarar esto, dijeron los autores..
La investigación se llevó a cabo en el Hospital General del Ejército Popular de Liberación en Beijing y en la Universidad de Zhejiang en Hangzhou, China..
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Publicado originalmente el .