Jacob Hoover
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CHICAGO - Las comidas nocturnas pueden afectar la salud del corazón, sugiere un nuevo estudio.
La investigación, presentada aquí hoy (10 de noviembre) en la reunión anual de sesiones científicas de la American Heart Association, encontró que comer más tarde en la noche se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca..
Las personas en EE. UU. Tienen ahora un "estilo de vida retrasado": se van a dormir más tarde por la noche y duermen menos horas, dijo el autor principal del estudio, Nour Makarem, becario postdoctoral en cardiología del Colegio de Médicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia. Y con ese estilo de vida retrasado, también se observan tasas más altas de ingesta nocturna, dijo. [9 nuevas formas de mantener su corazón sano]
Makarem y sus colegas pensaron que este horario de las comidas puede influir en el aumento de las tasas de obesidad, hipertensión arterial y diabetes observadas en los últimos años..
Entonces, se dispusieron a ver si ese es el caso. En el estudio, los investigadores utilizaron una base de datos llamada Estudio de salud de la comunidad hispana / Estudio de latinos para buscar información sobre más de 12,700 adultos hispanos y latinos de entre 18 y 76 años..
(Aunque el estudio analizó solo una población específica en los EE. UU., La población hispana y latina, "esperamos ver asociaciones similares en otras poblaciones de EE. UU.", Dijo Makarem. De hecho, varios estudios realizados en el extranjero han demostrado que puede estar asociado con el desarrollo de factores de riesgo de enfermedad cardíaca, agregó).
En el estudio, el equipo analizó datos de dos días separados en los que los participantes informaron sobre sus hábitos alimenticios y comparó esta información con mediciones como la presión arterial y el azúcar en sangre..
Descubrieron que más de la mitad de las personas en el estudio consumían el 30 por ciento o más de sus calorías diarias después de las 6 p.m. Esos participantes tenían niveles más altos de azúcar en sangre en ayunas (una medida de la cantidad de azúcar en la sangre cuando alguien no ha comido en horas), niveles más altos de insulina (la hormona que regula la cantidad de azúcar en la sangre), niveles más altos de HOMA-IR (un marcador de resistencia a la insulina) y una presión arterial más alta que los participantes que informaron comer menos del 30 por ciento de sus calorías diarias después de las 6 pm.
Un nivel alto de azúcar en la sangre en ayunas puede considerarse un signo de prediabetes, según la Clínica Mayo. (La prediabetes significa que los niveles de azúcar en sangre de una persona son anormalmente altos, pero no lo suficientemente altos para ser considerados diabetes). De hecho, los investigadores encontraron que aquellos que consumían el 30 por ciento o más de sus calorías diarias después de las 6 p.m. tenían un 19 por ciento más de probabilidades de desarrollar prediabetes que aquellos que comían más temprano en el día. El setenta por ciento de las personas con prediabetes desarrollan diabetes tipo 2, que es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, anotó Makarem. [¿Dónde es mayor y menor el riesgo de enfermedad cardíaca? (Mapas)]
Esos mismos participantes también tenían un 23 por ciento más de probabilidades de desarrollar hipertensión, en comparación con las personas que comieron más temprano el día. Estas asociaciones fueron especialmente comunes en las mujeres, agregó Makarem..
El enlace nocturno
El estudio solo encontró una asociación entre el horario de las comidas y el riesgo de una persona de ciertos problemas médicos; no probó un vínculo de causa y efecto.
Sin embargo, Makarem dijo que una posible explicación del vínculo es que pueden surgir problemas cuando nuestros relojes biológicos no están sincronizados con nuestro entorno. Casi todas las células del cuerpo pueden decir la hora, siguiendo un ciclo de aproximadamente 24 horas. Una pequeña parte del cerebro llamada núcleo supraquiasmático sirve como reloj maestro del cuerpo, recibe señales de luz externas (idealmente del sol) y configura el resto de los relojes en las células del cuerpo en consecuencia, indicando a las personas cuándo despertarse, dormir y comer. , Makarem dijo.
"Estos relojes están regulados por la exposición a la luz brillante, pero también por los comportamientos, en particular las señales alimentarias", dijo Makarem. Entonces, cuando comemos en horarios no convencionales, por ejemplo, al consumir más calorías por la noche, los relojes del cuerpo pueden desalinearse con el reloj maestro, lo que provoca problemas en el metabolismo y aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y corazón. enfermedad, dijo ella.
"La evidencia es bastante consistente de que comer más, más tarde en el día, parece ser peor metabólicamente", dijo Kristen Knutson, profesora asociada de neurología y medicina preventiva en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern que no participó en la investigación, pero asistió a la charla de Makarem. Estos problemas surgen porque "no está comiendo en el momento óptimo para su sistema circadiano", dijo. .
Los hallazgos aún no se han publicado en una revista revisada por pares..
Publicado originalmente el .